Nutritie

Daca ne gandim la licorile aburinde transformate de condimente ce altadata erau la fel de pretioase precum aurul, la preparatele delicioase imbogatite cu mirodenii, putem afirma cu incredere ca sezonul rece este un regal al gustului. Despre valoarea acestor condimente si impactul lor asupra sanatatii vorbeste Ioana Pasca, specialist in nutritie.

Sarbatorile presupun un adevarat ritual in care mancarea ocupa locul central, nu doar pentru placerea gustului, ci si ca mijloc de socializare. Reuniunile de familie sau intalnirile cu prietenii se petrec in jurul delicioaselor bucate, iar fara moderatie simpla degustare se poate transforma, cu usurinta, in exces.

Paine artizanala? Iata ca a aparut si la noi. Brutaria se chama My Maia si acolo se face o paine sanatoasa, fara drojdie, care ofera organismului mineralele si vitaminele necesare, plus un gust grozav. Am intrebat-o pe Simona Ditescu, proprietara brutariei, cateva detalii despre aceasta paine artizanala, atat de speciala.

Curentul raw vegan (sau hrana vie) capata amploare nu doar la nivel international, ci si in tara noastra. Exista deja numeroase restaurante cu specific raw vegan, aparate speciale pentru a pregati mesele acasa sau deserturi fabuloase pe care le mancam cu mai putina vinovatie, pentru ca sunt, in intregime, naturale. Dar este acest stil alimentar cu adevarat benefic pentru organismul nostru sau implica si costuri ascunse?