Nutritie
Alimentatia concretizeaza angoasele, indoielile si genereaza culpabilitatea. „Sunt o mama nedemna daca nu gatesc?“, aceasta este intrebarea pe care si-o pune majoritatea mamelor inca de la nasterea copiilor si ele ajung sa f ie preocupate de aceasta intrebare mult timp: comparand alaptarea cu laptele de la biberon, piureul facut in casa cu mancarurile semipreparate pentru copii, apoi placintele facute in casa cu lasagna inghetata.
Mancarea la aburi este un mod traditional de a gati, cu origini preistorice. Ea ramane si astazi la fel de actuala – ca dovada, mancaruri celebre ca „couscous“ sau „dim sum“, care sf ideaza timpul, moda si inovatiile. Vaporii usori – nesupusi la nicio presiune – nu agreseaza alimentele: nu le dilueaza sucurile, nu le farama, nu le strica si nu le modifica gusturile. Din contra, chiar accentueaza aromele si aspectul si pune in valoare produsele de cea mai buna calitate: legumele, ouale, pestele, carnea de pasare, toate – foarte proaspete.
Stim in prezent ca sanatatea noastra depinde, printre altele, de ceea ce punem pe farfurie, dar dam dovada de aceeasi exigenta cand vine vorba si de materialele pe care le folosim la gatit? Discutia dintre adeptii plasticului, sticlei, aluminiului, fontei, cuprului sau lutului este destul de aprinsa…
De cate ori nu ai poftit la painea facuta in casa? Mirosul imbietor, miezul moale, coaja fierbinte, seminte din belsug… Gratie calitatilor sale energetice painea echilibreaza fiecare masa, iar cu ajutorul masinilor de facut paine sau in stilul clasic ne putem bucura de ea zilnic.
Bulimia este o tulburare a comportamentelor alimentare care se manifesta prin episoade recurente de alimentare excesiva insotite de un sentiment de pierdere a controlului alimentatiei. La fel ca si in cazul anorexiei nervoase, persoana prezinta comportamente neadaptate de control al alimentatiei sale, al greutatii si al corpului sau, care o conduc spre o alterare semnificativa a sanatatii sale fizice, a confortului sau psihic si a capacitatii sale de adaptare la mediu.
Un strop de aciditate (dar nu gastrica), prospetime si un parfum un pic intepator. Deja ai salivat? Sigur, e lamaia… Pretioasa in bucatarie, ea este la loc de cinste si la capitolele sanatate si frumusete. Familia agrumelor numara, in lumea intreaga, specii care de care mai diverse: unele mai zemoase ca altele, unele dulci, altele mai putin, puternic sau mai putin intens parfumate, de culoare galbena sau verde.
Nu toate uleiurile sunt la fel. Gusturile si beneficiile sunt diferite, iar daca, la prima vedere, alegerea acestui produs este fara importanta, in realitate, el are o mare influenta asupra sanatatii noastre.
Functionarea buna a creierului nostru depinde si de alimentatie. Grasimi sau dulciuri din abundenta – memoria slabeste. Carente de proteine sau minerale – capacitatile noastre intelectuale sunt afectate. Atunci, ce sa mananci ca sa gandesti mai bine?
Supraalimentati, stresati, ascultandu-ne prea putin corpul, multi dintre noi manancam fara a avea senzatia de foame. Cu apetit, dar fara neaparata nevoie fiziologica. Dar e bine sa ne intrebam despre adevaratele motive care ne imping sa ne asezam la masa.
Sunt peste tot in jurul tau. In apa pe care o bei, in alimentele pe care le consumi, si chiar in ploaie si ceata. Cum sa limitezi consumul? Iata ce ne sfatuiesc specialistii nostri. Pesticidele? Sunt produsele chimice al caror denumiri se termina in „cid“ si care au ca misiune sa omoare vietuitoarele considerate nedorite dintr-un motiv sau altul.
Cu cateva plante si putina apa fierbinte, poti avea grija de sanatatea ta zi de zi. Bineinteles ca o pauza de ceai este mai lunga decat inghitirea unei pastile, dar este buna, atat pentru gust cat si pentru moral.
In sfarsit, calitatile painii au fost recunoscute! Ea echilibreaza fiecare masa, datorita proprietatilor sale energetice. Ce ar fi sa incerci s-o pregatesti singura?
Mai apreciata decat fragii si ciocolata, poate fi numita, fara exagerare, regina aromelor. Imbogateste deserturile ca nimic altceva, si se foloseste si la feluri sarate, in care isi arata savoarea, profunzimea si misterul.
Auzi mai mereu vorbindu-se despre ei, insa nu prea stii de unde sa-i iei. Ce sunt acizii Omega-3? Unde se gasesc? Cum se consuma? Afla ce este mit si ce este realitate in legatura cu acest nutrient neglijat prea multa vreme.
Desi nu poate inlocui tratamentul prescris de medic, in unele cazuri, ceaiul verde poate sa completeze efectele acestuia. In orice caz, poate preveni multe afectiuni, de la arterioscleroza si micoze, pana la cancer. Virtutile terapeutice ale ceaiului verde se afla in plin proces de cercetare si demonstrare. Specialistii din laboratoarele de produse naturiste sunt atat de convinsi de eficienta lui incat, pentru dozare exacta si pentru comoditate in administrare, ofera chiar capsule de ceai verde.
Scenariu: Suntem la cabana, nameti pana departe, in zare, taiem lemne, pregatim gratarul, suflam in maini si batem marunt din picioare. Gazda ne aduce bauturi calde. Cei care vor cu alcool sa treaca la dreapta. Cei care vor fara, la stanga… Cum, in partea asta n-a ramas nimeni?
Ai cumva un stomac special pentru Craciun si Revelion? Probabil ca nu. Atunci nu-i cere sa poata ceea ce nu poate in restul anului. Incearca sa nu-ti compromiti vacanta cu o indigestie sau, si mai grav, cu o toxiinfectie alimentara.
Intr-o formula de ceai pentru slabit trebuie sa se gaseasca plante cu usor efect laxativ…
Un ziarist si un avocat au facut o ancheta pentru a descoperi pe ce se bazeaza toate aceste recomandari nutritionale pe care le citim la tot pasul. Rezultatul este stupefiant.
Dieta South Beach nu inseamna doar kilograme in minus, inseamna si ani de viata in plus. Nu inseamna numai regim alimentar, inseamna si miscare.
Pestele are inca o reputatie excelenta, desi exista discutii legate de poluarea marilor, de Omega 3 sau de avantajele si dezavantajele crescatoriilor. Pentru a risipi orice urma de indoiala, iata-le dezbatute pe larg.
Nu putem vorbi despre o alimentatie echilibrata fara sa ne referim la beneficiile pe care le au grasimile nesaturate Omega-3 asupra sanatatii noastre.
Codul bunelor maniere, cel de pe vremea bunicilor si strabunicilor, nu este deloc demodat. Manierele sunt mai in voga ca niciodata!
Recomandarea medicilor pare clara: pentru a fi in forma maxima, trebuie sa mancam cinci fructe si legume pe zi. Dar ea este mai dificil de aplicat decat pare. Iata raspunsurile la intrebarile voastre.
Simplu si rapid de preparat, cerealele sunt „reginele“ micului dejun. Dar v-ati intrebat daca stiti intr-adevar ce mancati? Umplute, trase in ciocolata sau prajite, compozitia lor este foarte diferita. Iata cateva sfaturi pentru a le consuma corect.
In prezent, grasimile au o reputatie proasta, dar nu te grabi sa le acuzi de toate relele pentru ca tot ele actioneaza asupra echilibrului sistemului nervos, hranesc parul si unghiile, diminueaza colesterolul… si chiar protejeaza impotriva bolilor cardio-vasculare. Conditia este sa stii sa le alegi pe cele bune.
I se zice lapte, dar nu vine de la… vaca! Extras din soia, din orez, din migdale sau din castane, laptele vegetal nu mai este rezervat doar fanilor alimentatiei bio. Asadar, sunteti gata sa gustati?
Fiinta umana, ca oricare alta, tinde spre echilibru. Fie ca vorbim despre fizicul sau psihicul nostru, exista o nevoie fundamentala, specifica, de a depasi situatiile care ne fac rau si de a atinge un prag de satisfactie si armonie.
Destindere si calm pe de o parte, tensiune si excitare de cealalta parte: ceaiul si cafeaua au imagini opuse. Oare merita aceste doua licori faima pe care o au?
Si daca greutatea este genetic determinata, ca si inaltimea? Si daca organismul nostru isi regleaza singur aportul caloric? Acest nou discurs al nutritionistilor anunta poate sfarsitul curelor de slabire. In orice caz, o adevarata schimbare de mentalitate.
