Garnituri
Din minusculele boabe albe, negre sau aurii, se obtine un ulei cu arome voluptuoase si o pasta delicioasa, care pastreaza dulceata orientala. Foarte folosita in Japonia, India, China si Liban, aceasta planta solara e redescoperita in Occident, pentru gustul si calitatile sale nutritive exceptionale.
Are nevoie de doi ani ca sa capete aroma perfecta, de unde si reputatia sa de rege al branzeturilor. De la aperitiv la desert, parmezanul este de asemenea si un extraordinar condiment care scoate in evidenta diverse savori.
