Peste
O reteta oferita de Chef FOA ce face parte din juriul MasterChef si echipa Flavours Food Design, si are in subordine opt bucatarii ale unor cunoscute restaurante din Bucuresti, printre care Biutiful, Biutiful By the Lake, Fratelli, Le Bistro, Willbrook Platinum Business & Convention Center.
Auzi mai mereu vorbindu-se despre ei, insa nu prea stii de unde sa-i iei. Ce sunt acizii Omega-3? Unde se gasesc? Cum se consuma? Afla ce este mit si ce este realitate in legatura cu acest nutrient neglijat prea multa vreme.
Pestele are marele avantaj ca se gateste foarte repede. Tocmai de aceea ne putem permite multa fantezie in modul de preparare. Ca sa-l consumam de doua-trei ori pe saptamana, asa cum se recomanda, si sa nu ne plictisim, trebuie sa ne alcatuim o colectie resopectabila de retete. Iata inca una pentru colectia ta:
Va recomand spectacolul cu piesa „O zi din viata lui Nicolae Ceausescu”, de la Teatrul Mic, cu Coca Bloss si Florin Calinescu. Cei din generatia mea sau mai in varsta, isi vor aminti de acest legendar merluciu, dar, le garantez, o vor face intr-un hohot de ras. La urma urmei, merluciul in sine n-avea nicio vina…
De ce sa mananci somon? Desi carnea sa este mai grasa decat a altor specii de pesti, ea reprezinta o excelenta sursa de acizi grasi omega-3. Acestia sunt un tip de grasimi polinesaturate care te pot proteja impotriva afectiunilor cardiovasculare. Uleiul de somon regleaza nivelul colesterolului, reduce nivelul trigliceridelor si stimuleaza circulatia sangvina. Somonul este benefic si pentru capacitatea intelectuala, pentru ca ajuta la imbunatatirea memoriei. Atentie: somonul de crescatorie poate fi poluat cu toxine si metale grele!
Pestele are inca o reputatie excelenta, desi exista discutii legate de poluarea marilor, de Omega 3 sau de avantajele si dezavantajele crescatoriilor. Pentru a risipi orice urma de indoiala, iata-le dezbatute pe larg.
Nu putem vorbi despre o alimentatie echilibrata fara sa ne referim la beneficiile pe care le au grasimile nesaturate Omega-3 asupra sanatatii noastre.
Codul bunelor maniere, cel de pe vremea bunicilor si strabunicilor, nu este deloc demodat. Manierele sunt mai in voga ca niciodata!
