Curcan cu portocale umplute

Ingrediente:

• 1 curcan
• o legatura de coriandru
• 1 lamaie taiata

Pentru umplutura:

• 2 linguri de ulei l 1 ou
• praf de ghimbir
• 1 ceapa si 3 catei de usturoi taiati marunt
• 1 ardei gras taiat marunt
• 175 g miez de paine
• 1 mango mic, curatat si taiat cubulete mici
• 2 linguri de suc de lamaie
• cateva fire de coriandru proaspat
• sare, piper, dupa gust

Preparare:

Se incalzeste cuptorul. Pentru umplutura, se pun intr-o tigaie coriandrul, ceapa, usturoiul si ardeiul si se calesc 5 minute. Apoi se adauga si celelalte ingrediente. Se umple curcanul si se coase pentru a nu se varsa umplutura.

Se pune la cuptor si se lasa la copt, pana cand devine maroniu. Din cand in cand, se inteapa curcanul cu o scobitoare. Daca va curge o zeama clara, inseamna ca este gata!

Daca ti-a mai ramas umplutura, poti sa faci niste mingiute si sa le pui in tava, alaturi de curcan.