Sos grecesc de usturoi

Ingrediente:

Pentru 4 portii:

• 7 catei de usturoi;
• 200 g cartofi fierti;
• 3 linguri ulei de masline;
• 1 galbenus;
• 100 ml smantana;
• otet;
• sare, piper.

Preparare:

Cartofii se fierb in coaja, iar dupa ce s-au racit, se curata si se pun in mixer impreuna cu uleiul de masline, galbenusul si smantana. Se mixeaza pana la omogenizare.

Usturoiul se curata, se piseaza si se adauga la pasta din celelalte ingrediente.

La sfarsit, se adauga putin otet, sare si piper, dupa gust.

Se serveste cu carne.