Ciorba greceasca cu orez

Ingrediente:

Pentru 8 portii:

• 1/2 kg carne de vita;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 1 radacina de parunjel;
• 1 telina mica;
• 2 linguri de orez;
• 1 ou;
• zeama de la o lamaie;
• patrunjel verde;
• sare.

Preparare:

Carnea se taie cuburi si se pune la fiert in 2 l de apa rece.

Dupa ce da in clocot si se ia spuma, se adauga zarzavaturile intregi, curatate (ceapa, morcovul, telina, radacina de patrunjel).

Daupa ce fierbe, zarzavatul se scoate, apoi se adauga orezul.

Cand carnea si orezul sunt fierte, se sareaza, apoi se ia oala de pe foc si se drege cu oul batut zeama de lamaie.

Patrunjelul verde tocat se presara in farfurie.